新喜牌手工挂面简介
新喜牌手工挂面是老奇台镇集镇居民吴生来、余丽萍夫妇纯手工制作的挂面,已经完成商标注册等工作。该挂面经过兑盐水、兑面粉、和面、揉面、打油汁、理面剂子、掸面、绕面、醒面、开小架、上大架、卸面、切边角料、按尺切面、包装等15道复杂的纯手工制作工序加工而成,要用一天的时间才能完成。
老奇台镇新喜牌手工挂面厂占地面积400平方米,厂房16间,投资30万元,每日产量50—60 公斤。每公斤成本10元、利润15元,每天纯收入750-900元。2015年牛王宫村计划与挂面厂合作,做大做强并增加村集体收入。镇党委政府也计划将手工挂面工艺搬至文化园集中生产,与醋酱加工、小杂粮等作为旅游产品进行推介。